为什么香蕉皮容易滑倒?-搞笑诺贝尔奖

日本教授证明踩到香蕉皮容易滑倒,获得搞笑诺贝尔奖物理学奖。

2014年“搞笑诺贝尔奖”颁奖典礼在哈佛大学举行,证明踩到香蕉皮容易滑倒的日本北里大学教授马渊清资等4人获得物理学奖。图为马渊清资在哈佛讲解研究内容。“搞笑诺贝尔奖”每年举办一次,今年是第24届,“搞笑诺贝尔奖”的获奖者均为严肃的科学家,不过,人们通常认为他们的研究很搞笑。

此次颁奖典礼共颁发了10个奖项,其中神经学奖由华人科学家、加拿大多伦多大学的李康教授获得。此外,日本北里大学教授马渕清资等人组成的研究团队获得了物理学奖,其研究课题是:《香蕉皮下的摩擦系数》,简单点说就是“香蕉皮到底有多滑”——当人踩到地上的香蕉皮的时候,鞋底、香蕉皮与地面之间的摩擦力。这也是连续第8年有日本人获得搞笑诺贝尔奖。

2014 年 9 月 18 日,2014 年搞笑诺贝尔奖各奖项归属揭晓,来自日本北里大学的香蕉有多滑研究团队荣获物理学奖,搞笑诺贝尔奖旨在表彰一些看起来可笑,实则具有深刻科学研究价值的研究成果,由科学幽默杂志主办,搞笑诺贝尔奖的评委和颁奖者,也有不少正版诺贝尔奖得奖者在其中。

据了解,香蕉这种食材在19世纪中叶被引入日本之后不久,香蕉皮很滑经常会导致意外滑倒就成了一个常识。接下来,在各种文学作品中,香蕉皮也经常被用作重要道具,在关键的时候让角色滑倒。在这种情况下,没有人怀疑香蕉皮的润滑能力,也没有人敢去测量香蕉皮的摩擦力。于是,香蕉皮到底有多滑,或者用更科学的语言来说,香蕉皮下的摩擦系数到底有多大,就成了一个到目前为止始终没有人回答的问题。想必有不少科学家对这个问题很感兴趣。”

马渕清资等人甚至还用显微镜仔细观察了新鲜的香蕉皮和被踩过的香蕉皮,发现香蕉皮内侧的细胞在被踩踏之后会破裂挤出多糖汁液。他们估计,正是这些黏液在香蕉皮如此之滑上起到了关键作用。因为他们的测量数据显示,干香蕉皮被踩时与地板的摩擦系数甚至比橘子皮还要大得多。他们还证实了新鲜的香蕉皮内面朝下放在油毡上被人踩到时的摩擦系数最小,约为0.07。这个数值甚至比抹了润滑油的金属板之间的摩擦系数还要低,只比滑雪板和雪地之间的摩擦系数大了一点点。而且,香蕉皮确实要比其他水果的果皮更容易让人滑倒。

关于这项研究的实际意义,据悉这项研究已经在马渕清资本人的研究领域、人类的活动关节研究中得到了应用。使得香蕉皮如此之滑的有机黏液,在人体内骨骼相接的关节中也有发现。马渕清资曾对此表示,“这个概念能够帮助我们设计出更好的人工关节”,并在搞笑诺贝尔奖颁奖典礼上针对减轻关节摩擦的原理与香蕉皮粘液造成的光滑之间的共同点进行了演示,使会场气氛十分热烈。但不幸的是最后由于演示超时被赶下场。

据悉,“搞笑诺贝尔奖”是对诺贝尔奖的有趣模仿,主办方为《科学幽默杂志》,评委中有些是真正的诺贝尔奖得主。其目的是选出那些“乍看之下令人发笑,之后发人深省”的研究。颁奖仪式每年十月,在诺贝尔奖颁奖前一至两周举行,地点为哈佛大学的桑德斯剧场。根据搞笑诺贝尔奖官网的介绍,该奖项设立的目的是为了向想象力致敬,并激发人们对科学、医学以及技术的兴趣。

研究团队设计了一套踩香蕉皮滑倒模拟设备,在常见的木质地板下,安装传感器检测水平和垂直方向的受力状况,香蕉皮置于木板之上,在实验的过程中则不断踩香蕉皮。为保证研究的准确性,这些科学家还选用了多种地板材质进行检测,使用新鲜度各异的香蕉皮和苹果皮、柚子皮等对比测试。

研究结果显示,新鲜的香蕉皮外皮朝上置于油毡面上,摩擦系数最小(摩擦系数越小物体越滑),甚至小于抹了油的金属板,相较于其他果皮,香蕉皮确实很容易使人滑倒。在仔细观察了被踩过的香蕉皮后,研究者发现香蕉皮在被踩的过程中,外皮的细胞破裂溢出大量糖汁,正是这些糖汁黏液起了润滑作用,干香蕉皮摩擦系数大于橘子皮。

这项研究成果除了告诉人们小心香蕉皮外,香蕉皮的润滑黏液与人体骨骼关节的黏液成分类似,还有助于人工关节的研究。

关于搞笑诺贝尔奖:

搞笑诺贝尔奖这一恶搞奖项几乎与真正的诺贝尔奖齐名,每年在美国哈佛大学举行颁奖典礼。

日本北里大学学者马渕清资及其研究团队就香蕉皮的摩擦程度在实验室展开衡量,并展示为什么苹果皮或桔子皮不像香蕉皮那样危险。

北里大学的这一研究赢得今年搞笑诺贝尔物理学奖。

搞笑诺贝尔奖由幽默科技杂志《不可思议研究年鉴》(Annals of Improbable Research)主办,今年已经是第24届。

这一奖项一开始可能令人觉得荒谬,但是深入钻研之后,看到的可能不仅仅是搞笑的意味。



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